白灼九孔

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用料  

九孔 800克
开水一锅
冰开水 1盆
蒜末 0.5汤匙
姜茸
蒜茸
麻油 3茶匙
酱油 0.5汤匙
辣椒油 2茶匙
精盐
白糖 2茶匙
味精 1茶匙
绍酒 5茶匙

白灼九孔的做法  

  1. 将九孔洗净,放入开水锅中烫煮2分钟(不可烫太久,否则肉太老不好吃),捞出放冰开水中浸10分钟

  2. 将九孔肉取出切去脏部分,然后再将九孔放回壳中,并排放盘中将蒜末、姜茸、蒜茸、酱油、辣椒油、麻油、精盐、白糖、味精、绍酒、冰开水2汤匙拌匀,淋在九孔肉上

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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