将干虾仁加入适量的水泡上一会儿
将泡好的虾仁切成小丁
打入三个鸡蛋, 加入牛奶
再加入一勺照烧汁和适量的盐
打散后备用
将锅烧热, 在锅底刷层油
用勺舀入适量的蛋液
晃动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底
当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮, 堆在容器一端
在上面撒些准备好的虾仁
在锅底刷层油,注意刚才蛋卷底部也要刷油
再倒入适量蛋液, 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起, 也让蛋液流入其中
再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上, 重复两, 三次
将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型
切掉两边, 分成两段
中间用海苔条包好
放入盘中,上面点缀些木鱼花