简单好
黄豆戚风蛋糕
2
人做过这道菜
用料1
用料2 (黄豆粉)
| 烤大豆 | 80克 |
| 熟核桃 | 10克 |
黄豆戚风蛋糕的做法1
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分开蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水干净容器中
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蛋黄中加入色拉油，手抽搅打均匀
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加入细砂糖30克，搅打到蛋黄发白
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加入牛奶搅拌均匀
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加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉
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用刮刀搅拌均匀，备用。烤箱预热180度
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蛋白加几滴白醋后，分三次加50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角
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分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，入模轻震
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放入预热好的烤箱下层，烤约38分钟，出炉后倒扣放凉脱模切件
黄豆戚风蛋糕的做法2 (黄豆粉)
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烤熟的黄豆用料理机打到8分细，加放核桃打成粉末
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倒出来过筛，稍粗的部分重复打碎
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最后再过筛一次，留细粉末备用
