主要原料集合
提前将螺蛳肉用少许料酒,生抽,姜丝腌制
鸡蛋磕在干净的容器中,打散搅拌均匀,加入2倍蛋液量的温水,搅拌均匀
加入少许食用油
加入适量盐调味
加入2倍蛋液量的温水,搅拌均匀
蒸锅中加入足量的水,大火烧开后,将蛋液上蒸锅,(盖上容器)中火8分钟
之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面
最后铺上切碎的榨菜,葱末,继续中火蒸3分钟即可
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