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小炒腊猪头肉
小炒腊猪头肉
7.6
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90
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夏天雪花
用料
线椒
腊猪头肉
1000克
干辣椒
姜
蒜
油
花椒
小炒腊猪头肉的做法
将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用
锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒
炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味
倒入切好的猪头肉
大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅
小贴士
1、猪头肉本来就用调料腌制过的,味道很足,不需再加盐等调料;
2、先煮一下不但可以让盐味很淡一些,而且也可以去掉烟熏的味道,更加软和一些既好切,还只要稍微一炒就可以;
3、猪头肉切得越薄越好吃,太厚了就特别油腻。
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该菜谱发布于 2012-04-16 21:12:48
1417 收藏
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