飞雪无霜
薯泥酥盒
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人做过这道菜
用料1 (油皮)
用料2 (油酥)
用料3 (馅料)
| 红薯泥 | 100克左右 |
薯泥酥盒的做法
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油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条
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油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
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然后将油皮和油酥分成10份
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油皮包入油酥
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然后擀长
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卷起
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盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
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然后再擀长，卷起。再静置15分钟
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然后将小剂子一切为二，变成两个，擀圆擀薄，其中一份放入馅料
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然后将另一半小剂子盖上
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捏出花边，放油锅中炸至金黄，在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时，可以洒些糖粉
小贴士
1、油皮和油酥静置一会儿，必不可少。后面的操作，每卷一次都要静置一会儿。
2、馅料用甜味的也可以用咸味的。
3、炸的时候用小火，火力太大，容易糊。
4、烤的时候，大约10分钟即可。
2、馅料用甜味的也可以用咸味的。
3、炸的时候用小火，火力太大，容易糊。
4、烤的时候，大约10分钟即可。
