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橙香马卡龙

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

蛋白 50g
蛋白粉 2g
杏仁粉 50g
香橙果酱 5g
白砂糖 50g
糖粉 45g
绵白糖 35g

橙香马卡龙的做法  

  1. 将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡

    橙香马卡龙的做法 步骤1

  2. 然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟

    橙香马卡龙的做法 步骤2

  3. 然后加入绵白糖，再打发约6分钟

    橙香马卡龙的做法 步骤3

  4. 再加入过筛的杏仁粉

    橙香马卡龙的做法 步骤4

  5. 然后加入过筛的糖粉

    橙香马卡龙的做法 步骤5

  6. 最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀

    橙香马卡龙的做法 步骤6

  7. 将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中

    橙香马卡龙的做法 步骤7

  8. 将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右

    橙香马卡龙的做法 步骤8

  9. 将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可

    橙香马卡龙的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2012-07-28 11:25:17
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