食尚先生王森
番茄芝士面包
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用料1
用料2 (巴西里芝士酱)
番茄芝士面包的做法 (芝士酱)
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将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌
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搅拌至面团能拉开成面膜即可
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室温发酵50分钟
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将面团分割成200g一个，滚圆松弛30分钟
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将面团擀开放入馅料
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将面团对折后切上刀口，不要切透，防止馅料漏出
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温度30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大
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发酵好后，在表面洒上低筋面粉
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以上火210℃，下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
