黑芝麻吐司

2 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
熟黑芝麻 30克
30克
奶粉 10克
全蛋 25克
125—135克
酵母 3克
3克
黄油 20克

黑芝麻吐司的做法  

  1. 将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团

    黑芝麻吐司的做法 步骤1
  2. 采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段

    黑芝麻吐司的做法 步骤2
  3. 检查面团已达到完全阶段

    黑芝麻吐司的做法 步骤3
  4. 加入熟黑芝麻搅匀

    黑芝麻吐司的做法 步骤4
  5. 收圆放入容器中,覆盖保鲜膜

    黑芝麻吐司的做法 步骤5
  6. 发酵至2-2.5倍大

    黑芝麻吐司的做法 步骤6
  7. 取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟

    黑芝麻吐司的做法 步骤7
  8. 取一个面团擀长

    黑芝麻吐司的做法 步骤8
  9. 翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起

    黑芝麻吐司的做法 步骤9
  10. 放入吐司盒中

    黑芝麻吐司的做法 步骤10
  11. 二次发酵至8分满

    黑芝麻吐司的做法 步骤11
  12. 烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整

    黑芝麻吐司的做法 步骤12

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