杂粮面条菜煎饼

Name: 杂粮面条菜煎饼
Ingredients: 小米面; 玉米面; 豆面; 猪五花肉; 烤肉酱; 盐; 白胡椒粉; 姜; 生抽; 鸡精; 面条菜

1 人做过这道菜

俊良老妈-双双

今天做的这个，做法灵感应该是来自潘潘猫，那天看了她的玉米饼子，就馋的不行，看到面条菜，这不是赶巧了，就这个了！
吃野菜，最好是按照步骤来：第一步择。第二步浸泡。第三步焯水。这样做既可杀死野菜上的虫卵，又可去除野菜里面的有毒有害物质。

用料

小米面
玉米面
豆面
猪五花肉
烤肉酱
盐
白胡椒粉
姜
生抽
鸡精
面条菜

杂粮面条菜煎饼的做法

五花肉切丁
姜切末，放入猪肉丁中
倒入大喜大烤肉酱，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，腌渍
面条菜摘干净，浸泡，洗净
锅子烧水，将面条菜放入，焯水一分钟
捞出，冲凉
捞出，挤干水分
将其切碎
猪肉腌渍半小时左右
将面条菜放入腌渍的猪肉里面
大葱切碎，放入其中
加入葵花籽油，搅拌均匀
搅拌均匀，调成馅料
将粉类混合
水烧开，舀入碗中，自中间位置慢慢搅拌，不要一次搅拌完
剩余的粉类，再加入少许凉水
混成面团
取一个小面团，团成圆球
按压出一个窝，填入馅
慢慢捏合，团成圆球
平底锅烧热，倒入少许葵花籽油
将团好的菜团球放入锅内，轻压成饼
煎至金黄，翻面
翻面后，倒入少许清水，末过饼的三分之一
盖盖子，将水熬干，转小火，将饼底再次煎成金黄色
出锅即可

小贴士

1、面条菜摘干净，在水中浸泡，可以使其新鲜，旺盛，还可以去掉农药残留或者泥土。（市售的很难说是否大鹏种植，说不定会有农药残留）
2、杂粮粉都是粘度很小的，凉水和面，很松散，不宜成团，所以用一般开水，一半凉水，可以在一个碗内调和，也可以分开和面，只要大约一半一半即可。
3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售，如果没有，可以用甜面酱代替腌肉。
4、杂粮饼不易熟，所以加入水，没过饼的三分之一，慢慢将其烧干。
5、与野菜搭配的最好是五花肉，肥油可以使野菜滋味更好哦！