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豌豆炒牛肉粒

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用料  

新鲜豌豆
牛里脊
小红辣椒
蒜

豌豆炒牛肉粒的做法  

  1. 牛肉切成成小粒

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤1

  2. 切好的牛肉用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤2

  3. 再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤3

  4. 腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤4

  5. 在腌肉的时候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤5

  6. 豌豆用水焯断生

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤6

  7. 然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤7

  8. 烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤8

  9. 赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅

    豌豆炒牛肉粒的做法 步骤9

小贴士

色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉 ，我只能说太下饭了！

参照这个菜谱，大家做出 424 作品

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该菜谱发布于 2012-03-23 21:00:26
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豌豆炒牛肉粒的答疑

  • 金饭饭(下厨房)
    金饭饭  2018-04-17  
    36 赞
    腌牛肉加白糖的作用是什么？
  • Vividalindalin(下厨房)
    Vividalindalin  2019-08-09  
    1 赞
    豌豆煮到什么程度叫断生啊？
  • 歪耳猫(下厨房)
    歪耳猫  2021-04-21  
    0 赞
    为什么腌制牛肉还要加水？
  • 你好像狠美味(下厨房)
    你好像狠美味  2019-03-20  
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    生油是什么油？

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