米瑞食记
培根奶酪黑麦咸马芬
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用料
| 融化的黄油 | 113克 |
| 高筋面粉 | 88克 |
| 黑麦粉 | 212克 |
| 酸奶 | 340ML（我用的北京老酸奶200g左右） |
| 陈年车打乳酪 | 170克，刨碎（我没有陈年的车打我用的帕瑞提淡味切达奶酪） |
| 培根 | 227克（煎香切碎） |
| 盐 | 1tsp |
| 泡打粉 | 2.5小勺 |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
| 洋葱粉或者蒜粉 | 1/2小勺 |
| 蛋 | 一个打散 |
培根奶酪黑麦咸马芬的做法
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混合高粉，黑麦粉，盐，泡打粉，小苏打，洋葱粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑
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混合蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀
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把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度。加入培根，搅拌均匀
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面糊均匀分在12个纸杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎
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放入预热到190℃的烤箱内烤25到27分钟至表面结实，牙签插入无面糊带出
小贴士
面糊看上去很干，加热以后里面的大量乳酪会融化，只要不搅拌过度，成品还是会很柔软滋润的。
由于里面配料较多，面糊比较干，烤温低，烤时延长，以免外面焦了里面还没有熟。（建议最后5-10分钟调制180℃烘烤）
由于里面配料较多，面糊比较干，烤温低，烤时延长，以免外面焦了里面还没有熟。（建议最后5-10分钟调制180℃烘烤）
