卤香鸡块

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香气四溢,鲜嫩可口。关火后把鸡放在卤汁里浸泡10 分钟后再取出,香味更为醇厚。

用料  

童子鸡 1只(约500克)
精盐 2小匙
味精 0.5小匙
香葱 2棵
生姜 1小块
大料 适量
花椒 适量
干辣椒 5个

卤香鸡块的做法  

  1. 将鸡宰杀,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片;干辣椒洗净切段

  2. 把水烧开,放入鸡、花椒、辣椒、大料、盐、姜块、葱段、味精,烧开,撇去浮沫,改小火炖20 分钟,将鸡取出沥干

  3. 将鸡剁成块,装盘上桌即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:13
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