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意大利扁饼

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

法国专用粉 200g
盐 4g
酵母 2g
水 140g
橄榄油 6g
大蒜条 适量

意大利扁饼的做法  

  1. 将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

    意大利扁饼的做法 步骤1

  2. 分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟

    意大利扁饼的做法 步骤2

  3. 将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压

    意大利扁饼的做法 步骤3

  4. 将面团拍成很薄的大饼形

    意大利扁饼的做法 步骤4

  5. 将做好的面团薄片放入烤盘

    意大利扁饼的做法 步骤5

  6. 将大蒜切丝洒在表面上

    意大利扁饼的做法 步骤6

  7. 以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右

    意大利扁饼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2012-03-15 22:23:44
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