雯婷茜子
西班牙海鲜烩饭
7.4
综合评分
95
人做过这道菜
这个西班牙海鲜饭是上周末学做的，经家中两位食神检阅过后都说非常好，而且经济实惠，方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。
用料
西班牙海鲜烩饭的做法
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锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘
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锅中再放入油，将洋葱先炒至透明
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接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟
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将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香
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加入盐，两勺咖喱粉炒均匀
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加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉
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加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时
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米饭熟后，洒入一些迷迭香
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最后将所有海鲜放在米饭上
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淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可
小贴士
乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。
