西红柿牛肉汤

Name: 西红柿牛肉汤
Ingredients: 牛楠; 西红柿; 八角; 葱段; 姜片; 盐

8.2 综合评分

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金山茶

用料

牛楠
西红柿
八角
葱段
姜片
盐

西红柿牛肉汤的做法

牛腩切小块，凉水下锅
烧开后撇去浮沫
捞出来冲洗干净后放入电炖锅
加入八角、葱段、姜片
西红柿洗净后切成块扔进去
加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档
以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了
第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
加点盐调味
最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜

小贴士

1.牛肉一定要焯去血沫，这样汤的味道才清纯。
2.西红柿跟牛肉一起放入，炖的时间越长，西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面，味道就越浓郁。
3.因为是晚上睡觉前煲汤，所以用比较安全的电炖锅，选择节能档，小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊，否则睡着以后会出危险滴。
4.有的人做这个喜欢放番茄酱，那样味道和颜色都会更浓郁，我喜欢原汁原味，所以只放了西红柿，挑那种熟透的，长时间慢火煲，效果也不差。