爱厨房
胡萝卜炒菠菜
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
很家常的菜菜，却是红红绿绿的很养眼哦。
而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味，口感也是相当滴不错哈。
而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味，口感也是相当滴不错哈。
用料
胡萝卜炒菠菜的做法
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胡萝卜洗净切成粗丝
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菠菜洗净，切成段
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将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟
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捞出后用冷水过凉，沥干待用
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热锅放油，下葱蒜末，爆香
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下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软
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下入菠菜，炒匀
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下入适量的盐，少许鸡精，炒匀
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最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可
小贴士
1.菠菜在炒之前一定要先焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，摄入过多的草酸会影响钙的吸收，焯水之后会减少草酸的含量；
2.勾芡的时候水淀粉要稀一些，勾薄芡即可。
2.勾芡的时候水淀粉要稀一些，勾薄芡即可。
