起士条
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云朵朵
原方用的香葱粉我改用了干酪粉，奶味更香浓。烘烤出的成品让我大大吃惊了一番，淡淡地咸味，浓郁的奶味，非常非常非常的好吃。
用料
起士条的做法
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100克水与20克粉兑成粉浆，加热到65度成汤种待凉
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除奶油、馅料外的其它材料全部倒入料理机成团且有筋性
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加入奶油，搅拌成完全扩展阶段至拉出透明薄膜
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盖上保鲜膜放置在28度环境中发酵1小时，手指蘸粉戳洞不回缩即可
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均匀分成小剂，分别滚圆静置10分钟
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每个圆压扁整成橄榄形，松驰拉长
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烤箱120度预热10分钟，并放置一碗水，增加湿度
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继续发酵40分钟至二倍大
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刷全蛋液，撒芝士丝和干酪粉
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170度15分钟至芝士融化出现斑点
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散热至不烫手装袋密封
小贴士
隔夜后微波转50秒，仍象刚出炉的一样松软
