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钱江肉丝

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溢齿留香的厨房  溢齿留香

用料  

猪里脊
料酒
盐
生粉
葱姜
酱油
糖

钱江肉丝的做法  

  1. 将猪里脊切成丝，加料酒，盐，生粉拌匀上好浆

  2. 葱姜切丝，葱丝花铺盘底

  3. 热锅热油，到入肉丝，快速滑散，肉丝发白即捞出控油

  4. 留少许底油，倒入用酱油，料酒，糖，生粉调好的汁，滚开后，放入刚滑好的肉丝。稍翻锅几下，酱汁入味就ok了

小贴士

肉丝滑嫩
鲜咸入味

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日常菜谱的封面
日常菜谱
 猪猪🐷的封面
猪猪🐷
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该菜谱发布于 2012-03-15 02:25:32
2156 收藏
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钱江肉丝的答疑

  • 虾米我叫弯转_ag46(下厨房)
    虾米我叫弯转_ag46  2019-07-15  
    1 赞
    一个厨师教过我这道菜，他说铺在盆底的葱必须要竖切。

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