干炸响铃

Name: 干炸响铃
Ingredients: 豆腐皮; 猪肉; 冬笋; 葱; 黄酒; 盐; 鸡精

6 人做过这道菜

溢齿留香

现在杭州的菜馆里的干炸响铃,已经变了味了,大都不放肉末了,纯是豆腐卷油炸,吃起来没味道,所以,偶还是自己来做个有馅的吃吃,听听响铃声哦~~~

用料

豆腐皮
猪肉
冬笋
葱
黄酒
盐
鸡精

干炸响铃的做法

将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅
将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状
将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段
等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘
可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)

小贴士

色泽金黄油亮
外松脆里香鲜

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干炸响铃相关分类

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该菜谱发布于 2012-03-14 15:54:38

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