Amanda曼达
【曼食慢语】酱烧鸡肉
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人做过这道菜
这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。
用料
【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法
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胡萝卜切滚刀块
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鸡斩小块待用
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姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用
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锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段
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放入鸡肉炒干水分到表面微黄
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放入甜面酱煸炒1分钟
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下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味
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加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁
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装盘撒葱花即可
小贴士
鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦
炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可
炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可
