炒金银鹅片

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用料  

鸡蛋白 1个
鹅片 125克
花扣 100克
菜远 300克
姜花 10片
蒜茸 3茶匙
湿淀粉 0.5汤匙
精盐 3茶匙
胡椒粉
味精各 1茶匙
麻油 2茶匙
花生油 500克

炒金银鹅片的做法  

  1. 将鹅片用蛋白、湿淀粉拌匀

  2. 将菜远放在锅中,加一些精盐,溅入滚水将菜远煸至近熟,滤去水分

  3. 炒锅内放油,待油烧至三成热,将鹅片放入炒锅内拉油至五成熟,放入花扣后随即倾在

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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炒金银鹅片的答疑

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