蚝油扒凤爪

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用料  

净鸡脚 500克
香菜 3棵
陈皮 1块
生姜 1块
3瓣
蚝油
深色酱油
绍酒
湿淀粉
精盐 3茶匙
味精 1.5茶匙
白糖 3茶匙
芝麻油 1.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
二汤 2杯
花生油 750克

蚝油扒凤爪的做法  

  1. 将鸡脚剥掉外衣,斩去趾尖,洗净,放在沸水锅中滚约20分钟,捞出趁热涂抹上深色酱油;陈皮洗净,切细粒;生姜去皮洗净切成米;大蒜去外衣,砸成茸;香菜洗净待用

  2. 炒锅内放花生油700克,烧至七成热时,放入鸡脚炸至上色,捞出沥去油

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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