竹笋氽鸡片

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用料  

浸发净笋 225克
净鸡肉 300克
熟瘦火腿 3片5克
笋花 10张25克
菜远 50克
浸发香菇 25克
精盐 2.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒
花生油
湿淀粉 0.5汤匙
清汤 5杯
毛汤 5杯

竹笋氽鸡片的做法  

  1. 将鸡肉切成长约4cm、宽约3cm、厚约

  2. cm的片,拌上湿淀粉将竹笋,菜远、笋花、香菇分别放入沸水锅中焯约半分钟后盛起 炒锅内放油

  3. 汤匙,烹入料酒,加毛汤1杯,精盐

  4. 茶匙,下竹笋、香菇煨约1分钟,

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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竹笋氽鸡片的答疑

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