鸡脚炖水鱼

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用料  

鸡脚 8对
水鱼 1250克
桂圆肉 10克
冬菇 25克
精盐 3茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒
熟猪油各 0.5汤匙
5片
1条
味精 1.5茶匙
清汤 2杯

鸡脚炖水鱼的做法  

  1. 水鱼斩去头焯水,刮去外面黑皮,去壳及内脏,改刀成块,再次下开水中氽透,捞出沥干水分

  2. 鸡脚去掉爪尖焯水

  3. 冬菇泡透去蒂

  4. 锅放底油,加葱条、姜片爆香,放水鱼、料酒煸炒后,装汤盆内加清汤,精盐调好

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:30
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