用家里煮了吃不完的紫薯做的。一锅捣腾了三样:馒头,双色卷,紫薯包。用紫薯泥加点糖做馅儿趁热吃有红豆馅那样的口感,冷了就硬了。还有,紫薯面遇到食用碱怎么会变这么难看的绿色啊!
2013-08-06
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有点像黑暗料理,配方没有水量也没有紫薯用量,加了半罐椰浆,全麦粉,低粉,大概是水放多了,吃着有点像发糕……倒是挺软乎,有点甜,就是塌,样子不好看。#晚餐•2022年1月26日#
2022-01-26
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基本按照此方子做,但不知是不是发的时间过长了,发好后的面团变得很稀,粘手,然后又加了好多粉再揉,颜色是偏紫粉色,没人家那么好看的紫色,也没揉得光滑,不过口感还不赖,揉面揉得好累,也值得了~做个馒头都揉累死了,要是做可以拉丝的面包岂不是~
2013-08-06
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