五彩虾仁

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用料  

虾仁 50克
胡萝卜 50克
冬菇 25克
青豆 25克
蛋白丁 25克
黄酒
白糖
麻油
生抽
水淀粉适量
葱花 少许

五彩虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净,用少许盐擦一下后洗净,晾干之后,放在碗里,加入蛋清、盐、淀粉、味精拌匀,再加麻油调和,放入冰箱内`20分钟左右待用

  2. 胡萝卜、冬菇切成丁,投入沸水锅内滚片刻取出

  3. 锅烧热,加油,油热后投入葱花、青豆、胡萝卜、冬菇、蛋白丁略炒,再加少许白汤、黄酒、盐、白糖等,烧开后淋入水淀粉勾芡,推入虾仁一起翻炒,浇上麻油拌匀,即可起锅装盆

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:30
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