瓤苦瓜盅

Name: 瓤苦瓜盅
Ingredients: 苦瓜; 肉馅; 鸡蛋; 胡萝卜; 淀粉; 料酒; 盐

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自由主妇

用料

苦瓜
肉馅
鸡蛋
胡萝卜
淀粉
料酒
盐

瓤苦瓜盅的做法

肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀
搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好
苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片
把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可

小贴士

苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。

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该菜谱发布于 2012-03-28 14:13:16

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