自由主妇
迷你椒盐小花卷
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人做过这道菜
用料
迷你椒盐小花卷的做法
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200g中筋粉，2g酵母
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酵母用温水和开
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将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加
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面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时
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面团比之前发酵两倍大即可
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发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮
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上边抹上一层油，撒上椒盐粉
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然后卷起来
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用刀切成均匀的小卷面团，俺切的面团小，所以卷出来的花卷也很mini
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稍微将面团拉长
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然后上下翻转扭成三折
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扭好的面团再对折，注意对折的方向，是从没
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然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来
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卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸
小贴士
1、花卷的卷法有好多种，主妇这种也是在网上找的现学的，这个卷出来层次比较好。
2、蒸花卷的时候一定要蒸锅水开，然后放饧好的花卷，蒸十五分钟左右出锅。
3、花卷的味道根据自己的口味，也可以做麻酱的、原味、葱花等等。
2、蒸花卷的时候一定要蒸锅水开，然后放饧好的花卷，蒸十五分钟左右出锅。
3、花卷的味道根据自己的口味，也可以做麻酱的、原味、葱花等等。
