冰糖小排

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小熊叫它冰糖小排,方法真的很简单,原料也不用买很贵的肋排只是最便宜的小排即可,调味品是家家户户都有的,不需要特别准备,只需要简单2步骤轻松完成。无论是宴客,聚会,佳节聚餐都是稳重而不是大气的上品。味道绝对是地道十足的老东北风味。

用料  

小排 500克
冰糖 1大勺
少许
姜粉 少许
八角 1枚
花椒 少许
生抽 2汤勺
少许
白酒 1茶勺

冰糖小排的做法  

  1. 小排洗干净冷焯水,焯出去血沫。(焯水的学问)

  2. 锅里留底油,放入葱花,和姜粉爆香,放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水没过排骨加入生抽,盐巴,八角,花椒,冰糖,白酒烧开,转中火烧至汤汁浓郁即可出盘

 
该菜谱创建于 2011-04-08 17:17:37
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