蒜蓉蒸茄子

Name: 蒜蓉蒸茄子
Ingredients: 300克茄子; 适量蒜头; 适量小葱; 适量小尖椒

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80后男人的厨房

用料

茄子	300克
蒜头	适量
小葱	适量
小尖椒	适量

蒜蓉蒸茄子的做法

茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样
将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用
取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可

小贴士

茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而这道蒜蓉蒸茄子的做法比红烧茄子更能保证茄子的营养不流失。

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该菜谱发布于 2012-03-01 14:11:29

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