YOYO
香菇肉酱鸡蛋面
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人做过这道菜
每次吃完俺娘做的炸酱面，总是摸摸肚皮，补上一句：又吃撑了\(^o^)/~
过水面，一直都很喜欢吃，空闲的时候，做些香菇肉酱，再合上一个大面团，有几十分钟，就能吃上美味的炸酱面了。吃面的时候，最好有个大海碗，碗口大于腰围那意思，这样蔬菜、面条、肉酱什么的，怎么搅合都很有空间感，关键还没开吃，就已然跟腰里的兔子、筐里的菜一样很靠谱了^^
过水面，一直都很喜欢吃，空闲的时候，做些香菇肉酱，再合上一个大面团，有几十分钟，就能吃上美味的炸酱面了。吃面的时候，最好有个大海碗，碗口大于腰围那意思，这样蔬菜、面条、肉酱什么的，怎么搅合都很有空间感，关键还没开吃，就已然跟腰里的兔子、筐里的菜一样很靠谱了^^
用料1 (鸡蛋面)
用料2 (自制香菇肉酱)
香菇肉酱鸡蛋面的做法1 (自制弹牙爽滑鸡蛋面)
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900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团
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盖上盖子，静置一会，面会更劲道
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压面条，粗细依个人喜好而定
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水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下
香菇肉酱鸡蛋面的做法2 (自制香菇肉酱)
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香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克
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锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香
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加入肉丁翻炒香变白
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再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟
小贴士
吃的时候，面条拌上炸酱、蔬菜一起吃，很爽口。
