黑椒番茄排骨

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今天与大家分享的【黑椒番茄排骨】一直担心老人和小孩子的牙口问题,所以小熊对原方子进行了改良,弄弄的黑椒与酸酸的番茄汁瞬间使这道菜的味道有着分明的层次,而且浓香的排骨入口即化感觉非常的棒!

用料  

肋排 500克
黑胡椒汁 1大勺
番茄 1个
洋葱 少许
番茄沙司 1汤勺
大蒜 4瓣
黄酒 少许
姜粉 少许
生抽 少许
少许
色拉油 2汤勺

黑椒番茄排骨的做法  

  1. 肋排洗净,切成小块放入电压力锅中,加入少许黄酒,生抽,姜粉和少许葱段,添加少许水没过排骨即可,选择炖肉。压好的排骨捞出备用

  2. 洋葱切小片,西红柿切成小块备用。锅中放入2勺色拉油烧热,放入洋葱,蒜片,姜粉超香加入番茄继续翻炒至番茄开始变软,加入少许盐巴拌匀,加入排骨,加入少许番茄沙司,和一小碗清水转大火烧开

  3. 待汤汁烧制浓郁的时候加入一小勺辣椒酱,也可以不加,然后调入2大勺黑椒汁,并加入准备好的配菜(青豆胡萝卜丁,玉米)拌匀,最后收汁即可。喜欢喝汤的朋友可以多加一些水

小贴士

1.排骨的选择尽量选择肋排,而且是中间夹杂脆骨的那种。
2.排骨最好用高压锅先压一下,不但可以缩短炖煮的时间,还能使排骨更加脱骨。
3.高压锅压过的排骨要趁热进行二次处理,否则排骨容易变的柴。
4.加些山楂会有意想不到的效果!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-04-08 14:51:52
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