火锅牛蛙
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人做过这道菜
厦门媳妇山城妹
这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。
火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。
用料
火锅牛蛙的做法
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所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下
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锅烧热后，加入适量食用油
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烧热后加入火锅底料
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小火炒至火锅底料融化沸腾
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另取一只锅，将4倒入
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放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开
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依次放入莲藕、牛蛙、香菜
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待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹
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片刻之后，撒上香菜起锅
小贴士
我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！
