韩式大酱汤

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这道料理被誉为“韩国的国汤”,大酱被韩国人誉为国食,韩国人的早餐一般都是酱汤加米饭。看过浪漫满屋的人应该有印象,李英宰早晨总是向韩智恩吵着要大酱汤喝。

用料  

土豆块 25克
大豆酱 1大勺(韩式大酱)
豆腐 100克
西葫芦块 25克
鱼露 1/2勺(银鱼汤)
洋葱碎 少许
羊角椒 1/4个
牛里脊 20克
辣椒粉 少许
芹菜 少许
芝麻 少许
芝麻油 少许
嫩肉粉 少许
生抽 少许
少许
350ML

韩式大酱汤的做法  

  1. 豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片,土豆,西葫芦切成小丁,羊角椒切小块,洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味

  2. 将350ML的水与2小勺清净园大豆酱与1茶勺鱼露混合好配合喜时迷你汤锅正正好一个人的分量。传统的汤底需要加入小银鱼的汤,家庭制作每次烧制比较麻烦,用少许鱼露或者用浓汤宝的鱼汤代替,如果没有鱼露也可以不放

  3. 汤烧开后加入土豆块,西葫芦块,洋葱丝,羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟

  4. 待蔬菜炖软,渐渐有化开的迹象的时候,放入牛里脊片、豆腐,小火烧5分钟即可。出锅前加入辣椒粉、蒜片、熟芝麻和水芹菜即可,香油根据个人口味添加。正正好好一个人分量,懒人直接将锅子端上桌。不用多刷完一次搞定。迷你的小锅不但做汤方便,做一个人的迷你小火锅更是不得了

 

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该菜谱创建于 2011-04-07 15:40:31
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