先把黄瓜洗干净,选用尾部籽少的段切成6~7毫米见方的丁,用盐拌匀,把黄瓜里水分腌出。再把瘦猪肉切成6毫米见方的丁
把炒锅放大火上,烧热后放进色拉油,随之放进切好的瘦肉丁煸炒。等炒出肉丁里的水分,改用小火。待肉内水分已尽,再改用旺火,炒至肉色由深变浅时,即放进葱、姜、玉米粉、黄酱
待酱炒到肉中透出酱香味时,加入绍酒、味精、酱油稍炒,放进黄瓜,颠翻几下,浇上香油即可起锅食用
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