酸辣鸡丁

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最适合新手第一次下厨,与传统的方式相比更为简单容易上手,100%成功。如果你是第一次下厨,强烈推荐这道料理,新手同样可以做出和餐厅一样的美味菜肴

用料  

鸡胸肉 300克
老干妈油辣椒 1大勺
番茄酱 2大勺
适量
水淀粉 少许
色拉油 2大勺

酸辣鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切成1*1厘米的丁,然后加入2大勺水淀粉,腌制20分钟备用

  2. 锅中加入2勺色拉油,倒入鸡丁,小火快速翻炒直至全部变成白色

  3. 加入老干妈油辣椒拌匀翻炒20秒,然后加入配菜与番茄酱翻炒均匀即可

小贴士

1.切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2.加入一大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
 

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该菜谱创建于 2011-04-07 14:45:41
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