南瓜戚风蛋糕

南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出

用勺子按压成蓉

加入芒果汁

混合均匀

鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀

然后把南瓜泥加入

搅拌均匀

在南瓜泥中筛入低粉

轻轻拌均匀南瓜面糊

在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡

g白糖分两次加入

快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态

取约1/3打发好的蛋白

加入南瓜面糊里，稍微的拌和

再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平

预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可