鸡腿剁块,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,蚝油,姜片拌匀腌制入味
梅干菜泡发后洗净沥干水份备用
锅中放油,油热后,下干红辣椒,花椒炝锅后,倒入鸡块(连腌料一起)炒香
下入梅干菜和蒜头,放一小碗水,烧开后,改小火盖上盖焖煮15分钟左右
起锅前撒少许胡椒粉提味,撒入葱花即可