松露巧克力

0 人做过这道菜
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方,口味上也不尽相同。(网络资料)

用料  

65%黑巧 100G
室温黄油 100G
鲜奶油 50ML
蛋黄 2个
无糖可可粉 50G
糖粉 125G
百利甜酒 1勺

松露巧克力的做法  

  1. 黑巧隔热水融化,拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油,用力搅拌

  2. 在1中加入鲜奶油,糖粉,可可粉和百利甜酒搅拌拌匀

  3. 在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上

  4. 拿出切小块,整形,滚可可粉(分量外)

小贴士

可保存1星期左右。
 
该菜谱创建于 2012-02-22 17:20:17
56 收藏


作者糖醋白菜的其他菜谱

松露巧克力的答疑

关于松露巧克力的做法还有疑问? 提一个问题