腰果鸡丁

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鲜美嫩滑,酥香可口。为了保持腰果的酥脆,一定要最后加入腰果,烹制时间宜短,快速翻炒即可。烹制前如果把腰果放入烤箱烘烤一下,去除水分,吃起来会更香酥。

用料  

熟腰果 100克
鸡脯肉 200克
胡萝卜 50克
青辣椒 1个
红辣椒 2个
大葱 1根
淀粉 适量
食用油 30克
酱油 大匙
料酒 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

腰果鸡丁的做法  

  1. 红辣椒洗净去籽,切粗丝;葱洗净切段;胡萝卜去皮、洗净切丁,青椒洗净、去籽,切丁

  2. 鸡肉洗净、切丁,放入碗中加淀粉、酱油抓拌,腌10 分钟备用

  3. 往锅里倒油烧热,放入葱、红辣椒爆香,加入鸡肉及盐、料酒、糖炒至半熟

  4. 再加入胡萝卜、青椒炒熟,最后加入腰果炒匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:12
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