百合鱼圆

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用料  

鲜草鱼 1500克
百合 100克
豆苗 100克
味精 10克
清汤 1000克
猪油 10克
鸡油 50克
精盐 10克
蛋清 2个
淀粉
蒜各少许

百合鱼圆的做法  

  1. :①将百合置碗内,加少许清水,上笼蒸透

  2. 豆苗择洗净

  3. 草鱼取其净肉,用刀砸成鱼茸,置盆内,用葱姜水调稀,   过细箩,滤出筋皮及骨刺,然后将滤出的鱼茸汁加精盐搅

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:30
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