文文老妈
芹菜木耳炒虾仁
7.5
综合评分
51
人做过这道菜
今天上的西芹木耳炒虾仁，是在年夜饭上做的一道菜，请文文帮忙拍的，有的步骤图不是很清晰，请大家多多谅解。她这个小吃货一会儿吃东西，一会儿拍，有的没有跟上节奏，哈哈。我自己又很忙，根本抽不出手来拍照。
用料
芹菜木耳炒虾仁的做法1 (准备)
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芹菜抽丝洗净切斜段
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黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
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胡萝卜切细条
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大蒜切末，老姜切丝
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虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
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锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥水
芹菜木耳炒虾仁的做法2
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锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
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锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
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然后下焯过的西芹和木耳
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再翻炒一分钟
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入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅
