鸡腿 | 3个 |
杭椒 | 3个 |
红尖椒 | 1个 |
白芝麻 | 10克 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1小匙 |
生抽 | 1大匙 |
鸡精 | 1/2小匙 |
料酒 | 1小匙 |
香油 | 1匙 |
干淀粉 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
白糖 | 1/2小匙 |
植物油 | 1大匙 |
准备所需材料
鸡腿洗净,剔去骨
切成小块状,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟
杭椒、红辣椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用
取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水,拌匀做成调味汁
炒锅放植物油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色
放入杭椒、红辣椒翻炒
倒入调味汁大火翻炒
翻炒均匀
倒入水淀粉勾芡
撒白芝麻
翻炒匀装盘即可