生日蛋糕
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人做过这道菜
YOYO
用料
| 低筋面粉 | 100克，D |
| 蛋青 | 4个，A |
| 塔塔粉 | 1/4勺，或白醋，A |
| 细砂糖 | 40克，C |
| 蛋黄 | 4个，C |
| 香橙粉 | 10克（我用的是果珍），D |
| 盐 | 1/4，D |
| 香草粉 | 1/4勺，或香草精，D |
| 泡打粉 | 5克，D |
生日蛋糕的做法
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将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀
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将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入1中搅拌均匀，不要画圈
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将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发
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将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的（此时预热烤箱）
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再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上
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将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀
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倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下
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度，35分钟
