小炒猪皮

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猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。
今天就来个小炒猪皮,这样吃很入味,而且还特别下饭,更重要的是可以满足爱吃肥肉的小侄女。

用料  

猪皮 250克
尖椒 20克
豆瓣酱 5克
食用油
鸡精

小炒猪皮的做法  

  1. 将猪皮清理干净,放入锅内,加入凉水大火煮

    小炒猪皮的做法 步骤1
  2. 开锅后煮5分钟

    小炒猪皮的做法 步骤2
  3. 将煮好的猪皮切成条,尖椒切丝备用

    小炒猪皮的做法 步骤3
  4. 锅内油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入葱、姜炒出香味,加入猪皮

    小炒猪皮的做法 步骤4
  5. 待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜

    小炒猪皮的做法 步骤5
  6. 炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅

    小炒猪皮的做法 步骤6

小贴士

1、猪皮煮的时间不要太长,否则炒的时候太黏糊,也不筋道。
2、豆瓣酱很咸,不要再放盐了。
3、清理猪皮的时候一定要留点肥肉,要不光是皮了。

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