响铃鸭子

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用料  

生油500克实耗约25克
鸡肉小馄饨 24个
料酒 70克
味精 5克
净葱
15克
7克

响铃鸭子的做法  

  1. 把鸭子绒毛拔净,用刀从脊背处剖开,将内脏取出,先用开水氽透后捞出,用冷水洗去血水

  2. 用一个汤斗放入葱、姜、料酒、味精、盐和鸭子以及适量的水(以淹没鸭子为度),上屉直至蒸烂取出(除去葱、姜)

  3. 将鸡肉小馄饨放入烧至8成热的勺中炸脆捞出装盆,食时将炸好的小馄饨倒入汤斗内 即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:30
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