牛肉饭

9.1 综合评分
34 人做过这道菜

用料  

牛肉片 100g
米饭
洋葱 1/4个
生抽 3汤匙,碗汁
3汤匙,碗汁
0.5汤匙,碗汁
料酒 2汤匙

牛肉饭的做法  

  1. 锅内水烧开后下入肥牛片、2勺料酒,用筷子迅速搅散至稍微变色

    牛肉饭的做法 步骤1
  2. 锅内倒入少许油,放入洋葱丝炒至变软

    牛肉饭的做法 步骤2
  3. 加入原料中写到的碗汁,调制小火煨至洋葱变成相对透明色

    牛肉饭的做法 步骤3
  4. 加入焯水的肥牛片,大火翻炒数下,连汤一起盛在米饭上即可

    牛肉饭的做法 步骤4

小贴士

1、肥牛片一定要水开后在放入,焯水时快速用筷子把肥牛片打散,肥牛片稍一变色就盛出来。
2、做肥牛饭适合选择白色的洋葱,紫色的洋葱比较厚适合生吃,做熟口感不如白洋葱好。
3、提前准备好米饭可以看前面的小窍门,提前做好冻在冰箱里,一个星期没问题。
4、肥牛片很容易入味,就不要加盐了,稍加一点糖可以提鲜。

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牛肉饭的答疑

  • 抓住ta的胃  5年前  
    0
    碗汁是什么?
    作者回复 20天前  
    把调料提前混合在一起…就叫碗汁,方便快速倒入锅里。

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