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酱炖仔排

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杨猫的厨房  杨猫

用料  

仔排 500克
甜面酱 少许
鸡蛋 3-4个
茭白 4根
青椒 1个
八角 1个
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
老抽 少许
糖 少许
鸡精 少许

酱炖仔排的做法  

  1. 仔排焯水后洗净

  2. 锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色

  3. 调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火

  4. 煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

  5. 在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块

  6. 仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅

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猪猪猪，肉肉肉内脏~的封面
猪猪猪，肉肉肉内脏~
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该菜谱发布于 2011-03-31 10:13:01
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