罗宋汤

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这个罗宋汤的瘾是因为最近爷爱吃的那家牛排,开始送例汤,例汤就是罗宋汤,差不多隔一周,两人就去吃一顿牛排,刚开始爷用他的罗宋汤换我的肉吃,我乐的一换,后来爷发现罗宋汤好喝,我主动用肉换,这人也不干了,哼,不就是罗宋汤吗?要不是这汤一做一大锅,我才不出手呢,赶着心情好,准备了一堆配料,嘁哩喀喳,我也来一锅。唯一悲催的是,我家这个口刁,再好吃的东西,绝不吃剩的,害得我自己又喝一天。要说着汤适合大家庭,做好了一人一大碗,配点面包或者饼子,蘸着吃,有肉有菜有主食,不错,很不错。

用料  

卷心菜叶 5片
牛肉 一块
洋葱 一个
土豆 一个
番茄 2个
西芹杆 2、3根
胡萝卜 一根
番茄沙司
面粉
黄油
红酒
牛奶
白糖
黑胡椒

罗宋汤的做法  

  1. 牛肉切小块、焯水后重新加清水葱段、姜片煮炖2小时,直至熟烂后待用

  2. 洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、西芹切丁

  3. 锅内放适量黄油,放入番茄丁番茄酱煸炒至出沙,加红酒3勺,翻拌均匀后,倒入牛肉汤锅里

  4. 锅内放少许黄油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、西芹翻炒之蔬菜脱水后,倒入牛肉汤锅里

  5. 所有的材料倒入汤锅里,加一勺糖、继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可

  6. 锅内继续放少许黄油,加一大勺面粉翻炒后,加入牛奶,离火滑炒至没有面疙瘩后,倒入牛肉汤锅里,小火翻炒,直至汤起浓后,加盐,黑胡椒粉关火

小贴士

1、这个菜适合周末煮,平时煮比较费时间,而且超级费锅,需要不停的洗,懒鬼一般不做这个。
2、牛肉不一定要炖,可以用高压锅,20分钟就好。
3、切丁切烦,可以买个蔬菜加工器,一按就好。
4、黄油不想用,可以换植物油,做完了,觉得就是一西式乱炖。

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